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无糖食物受青睐,真的康健吗?

无糖食物受青睐,真的康健吗?

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  市场上售卖的“无糖”月饼

  零糖汽水、减糖月饼、低糖面包……随着生涯环境的提高,无糖食物深受市民青睐,食物商家也借此纷纷打出“无糖更康健”的旌旗。无糖食物真的康健吗?记者领会到,许多无糖食物实在是用代糖取代蔗糖,而木糖醇、麦芽糖醇等代糖并不易被人体吸收,消费者需理性看待无糖食物。

  扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪

  建邺区市民李女士是个无糖拥护者,食物都以“无糖”为选择尺度:无糖酸奶、零糖饮料、无糖蛋糕等。“10岁的儿子喜欢吃甜食,但甜食不能多吃,以是我买食物都先选择无糖食物。”李女士告诉记者,自己对孩子的饮食异常重视,“实体商超无糖食物并不多,以是我险些天天都拿着手机研究线上的无糖食物。”

  江北60多岁的王先生患有糖尿病,喜欢吃甜食却不能吃,无糖食物对他来说似乎是不错的选择。“无糖麦片、无糖豆乳都是家里必备的,现在中秋节可以吃无糖月饼。”王先生今年在中秋节前买了两盒糖醇月饼,“两天吃一个,也不敢多吃。”

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  记者注重到,今年中秋节,不少商家瞄准无糖、低糖月饼市场,推出糖醇月饼。糖醇豆沙、糖醇莲蓉、糖醇南瓜、糖醇黑芝麻……苏州稻香村今年专门推出了糖醇禧月月饼礼盒,号称“忌糖人专用”。和其他月饼差其余是,糖醇月饼用麦芽糖醇、木糖醇等糖醇取代了白砂糖。

  稻香村这款月饼中的糖醇南瓜月饼配料表中,配料包罗糖醇南瓜蓉、小麦粉、无蔗糖糖浆7%、无蔗糖高纤糖浆2%,食用植物油、鲜鸡蛋、食物添加剂等。其中,糖醇南瓜蓉配料为鲜南瓜、白芸豆、食用植物油,食物添加剂含有麦芽糖醇。这样一盒糖醇月饼12个装,售价168元。

  某线上平台一家食物店食物均为无添加蔗糖食物,今年中秋推出了木糖醇月饼,包罗木糖醇雪皮月饼。客服告诉记者,月饼不添加蔗糖,糖尿病人是可以吃的。而一盒木糖醇雪皮月饼有6个,包罗抹茶味、蔓越莓味、提拉米苏味、香橙味,售价108元。

  从饮推测月饼,越来越多食物商家推出“无糖”“0糖”等无糖食物。无糖食物一样平常是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食物,但无糖可含有糖醇(包罗木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替换品。

  无糖食物、低糖食物真的人人受用吗?记者从南京雨花台区市场监视治理局领会到,麦芽糖醇等甜味剂是赋予食物甜味的物质,属于食物添加剂中的一类。

  “食物生产企业要严酷遵守相关尺度律例,在到达预期效果的条件下尽可能降低包罗甜味剂在内的食物添加剂在食物中的使用量,不能超局限、超限量使用。”南京市雨花台区市场监视治理局相关事情职员示意,消费者应理性看待无糖食物。

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